El Gaucho Inca Rest: “Al expandir aumenta la prosperidad económica del área”

Gaucho Inca Restaurant realiza el corte de cinta en un nuevo loca más amplio, rediseñado, con una cocina 3 veces mayor, espacio para 155 comensales, salón privado para reuniones empresariales y planes de catering o entregas para eventos. Ubicado en 4391 Colonial Blvd Fort Myers, Fl 33966.

Photo by Janet Clooney

Gaucho Inca Restaurant realiza el corte de cinta en un nuevo loca más amplio, rediseñado, con una cocina 3 veces mayor, espacio para 155 comensales, salón privado para reuniones empresariales y planes de catering o entregas para eventos. Ubicado en 4391 Colonial Blvd Fort Myers, Fl 33966.

Rocio Navarrete y el Chef Mariano Maldonado, dueños del Gaucho Inca Restaurant, realizan el corte de cinta en un nuevo loca más amplio, rediseñado, con una cocina 3 veces mayor, espacio para 155 comensales, salón privado para reuniones empresariales y planes de catering o entregas para eventos. Ubicado en 4391 Colonial Blvd Fort Myers, Fl 33966.

Rocio Navarrete y el Chef Mariano Maldonado, dueños del Gaucho Inca Restaurant, realizan el corte de cinta en un nuevo loca más amplio, rediseñado, con una cocina 3 veces mayor, espacio para 155 comensales, salón privado para reuniones empresariales y planes de catering o entregas para eventos. Ubicado en 4391 Colonial Blvd Fort Myers, Fl 33966.

Rocío Navarrete y Mariano Maldonado (extremos) posan con su familia: Julieta, Michelle, Matias, Mariana Bonie. El Gaucho Inca Restaurant realiza el corte de cinta en un nuevo loca más amplio, rediseñado, con una cocina 3 veces mayor, espacio para 155 comensales, salón privado para reuniones empresariales y planes de catering para eventos. Ubicado en 4391 Colonial Blvd Fort Myers, Fl 33966.

Rocío Navarrete y Mariano Maldonado (extremos) posan con su familia: Julieta, Michelle, Matias, Mariana Bonie. El Gaucho Inca Restaurant realiza el corte de cinta en un nuevo loca más amplio, rediseñado, con una cocina 3 veces mayor, espacio para 155 comensales, salón privado para reuniones empresariales y planes de catering para eventos. Ubicado en 4391 Colonial Blvd Fort Myers, Fl 33966.

Fort Myers.- Hace dos años el matrimonio formado por la peruana Rocío Navarrete y el argentino Mariano Maldonado fusionaron sueños y talentos con la inauguración de su primer Restaurante El Gaucho Inca, en Fort Myers.

Roció recién se había graduado de una carrera de Contabilidad en Hodges University; Mariano — hijo de un chef del que heredó la sazón argentino-italiana— había tomado suficiente experiencia trabajando para otros; el restaurante había recibido el Certificado de la Excelencia de TripAdvisor y había sido también reconocido por “Best of the Gulfshore”…. Y así llegó el día…

“Teníamos 20 personas esperando una hora en la puerta por una mesa”, comenta Rocío Navarrete.

El martes ellos fueron los grandes anfitriones de una gran fiesta donde fueron invitados miembros de la prensa local y la Cámara de Comercio Hispana del suroeste de la Florida, para realizar el corte de cinta. El Gaucho Inca Restaurant ha sido reinaugurado, expandido con cabida ahora para 155 comensales, y “una cocina de ensueño, casi tres veces más grande que la anterior”, explica ella.

Entre las nuevas opciones que tendrá el nuevo local, están considerando catering para eventos privados con los platos preferidos de su menú actual y eventualmente incorporarán otros cambios en el menú.

“El Chef Mariano Maldonado tiene muchos platos solicitados pero entre sus preferidos son la parrillada argentina clásica y la parrillada de mariscos, y los distintos ceviches — como el de Olivo que ha causado sensación”.

Rocio Navarrete y Chef Mariano Maldonado (centro) posan junto a los chef de cuatro restaurantes locales que fueron invitados a El Gaucho Inca Restaurant para hacer demostraciones durante la fiesta de inauguración: Lima 51 Restaurant, Rizio's Restaurant, El Pasaporte Gastronómico de Miguel Huaylla, y Pisco Don Benedictoen.

Rocio Navarrete y Chef Mariano Maldonado (centro) posan junto a los chef de cuatro restaurantes locales que fueron invitados a El Gaucho Inca Restaurant para hacer demostraciones durante la fiesta de inauguración: Lima 51 Restaurant, Rizio's Restaurant, El Pasaporte Gastronómico de Miguel Huaylla, y Pisco Don Benedictoen.

En un evento único y sin precedentes, cuatro chefs de restaurantes del área se reunieron para apoyar la inauguración de El Gaucho Inca, y junto al Chef Maldonado hicieron una demostración de cómo se hace el mejor ceviche. Los restaurantes invitados fueron: Lima 51 Restaurant, Rizio's Restaurant, El Pasaporte Gastronómico de Miguel Huaylla, y Pisco Don Benedicto.

El anterior local del restaurante no tenía una buena distribución, la cocina era demasiado pequeña y solo se podía ampliar el salón, explica la dueña. En el nuevo local, ubicado en la misma plaza, ha sido cuidado cada detalle, como lo haría con sus vasijas las manos del alfarero. El propio Chef Mariano Maldonado estuvo a cargo de la remodelación y de la magnífica decoración donde ecléticamente se mezcla el estilo contemporáneo con los tradicionales tapices y vasijas de las culturas “gaucho-inca”, con artículos originales traídos de Argentina y Perú , creando un ambiente único con carácter y mucha personalidad.

El nuevo restaurante ubicado en 4391 Colonial Blvd Fort Myers, Fl, tiene distintas áreas para los comensales, desde privados para conferencias empresariales, hasta lugares familiares donde se podrá acomodar a unas 30 personas en una sola fila de mesas.

“Al expandir, nuestra prosperidad aumenta, y como consecuencia aumenta la prosperidad económica del área… Contrato más personal, compro más insumos y contribuyo de una manera u otra con la economía local”, concluye Rocío.

Nota del Editor: Janet Clooney contribuyó con esta historia

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